Un semilavorato capace di esaltare le caratteristiche distintive della pizza romana tonda: lo spessore sottile, la leggerezza e la croccantezza. La lavorazione risulta estremamente semplice. La stesura del disco di pasta non necessita del mattarello e lo sviluppo in cottura è minimo. Questo consente di man- tenere intatte le caratteristiche fisiche della base.