Americana

Farina di grano tenero tipo “0″

Dalla molitura dei più pregiati grani nord americani nasce questa miscela di forza elevata indispensabile per produzioni particolari. Consigliata per prodotti a lunga lievitazione e in sostegno alle farine di base.

Formati

Confezioni disponibili da 25 Kg anche in sacchi in cotone

Note tecniche

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Azzurra

Ideale per la produzione di pane comune di medie dimensioni.

Gialla

Ideale per la produzione di rosette, pane di tipo francese e soffiati.

Manitoba

Ideale per la preparazione di paste lievitate da forno.

Rossa

Ideale per la produzione di pane soffiato e pane lavorato con impasto indiretto.