Vivace

Farina di grano tenero tipo “00″

Vivace è una farina di qualità superiore che consente di ottenere un impasto sempre estensibile e facilmente lavorabile. Consigliata per impasti a lunga lievitazione, è adatta per la preparazione sia della pizza al piatto che in teglia.


laboratorio


La resa in laboratorio:
– Più di 228 palline da 180g per ogni sacco di farina.

forno


La cottura:
– Ideale per la cottura lenta
a bassa temperatura in forno elettrico.

timer


Il tempo di lievitazione:
– 16-18 ore

Formati

Confezioni disponibili da 5 Kg e 25 Kg

Note tecniche

Scarica le note tecniche

Curiosità

E' un must in pizzeria, mantiene la lievitazione per ore.

Giovanni Gandino

Giovanni Gandino

Raccomandati per te