Super

Farina di grano tenero tipo “00″

Super è una farina ricavata dalla macinazione dei migliori grani di forza, ad elevato valore proteico. Consigliata per la lavorazione ad impasto indiretto, con tempi lunghi di lievitazione, è adatta per la preparazione della tipica pizza alla romana, croccante e leggera.


laboratorio


La resa in laboratorio:
– Più di 230 palline da 180g per ogni sacco di farina.

forno


La cottura:
– Ottima resistenza alle elevate temperature.

timer


Il tempo di lievitazione:
– 24-26 ore

Formati

Confezioni disponibili da 5 Kg e 25 Kg

Note tecniche

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Curiosità

Eccezionale nelle lunghissime lievitazioni.

Giovanni Gandino

Giovanni Gandino

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