Rustica

Farina di grano tenero tipo “2”

Rustica è una farina di grano tenero selezionato Tipo 2 con un elevato valore nutrizionale ed un delicato sapore mediterraneo.
La sua granulometria fine, pur in presenza di un elevato contenuto di crusca, consente una lavorazione
facile ed adatta a lievitazioni medio lunghe.

Ideale per il professionista che vuole un prodotto dal gusto deciso e naturalmente ricco di fibre.


laboratorio


La resa in laboratorio:
Più di 220 palline da 180g per ogni sacco di farina.

forno


La cottura:
Buona resistenza alle elevate temperature,
ideale nell’uso del forno elettrico e a legna

timer


Il tempo di lievitazione:
16 – 18 ore

Formati

Confezioni disponibili da 25 Kg

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