Di colore ambrato, ruvido al tatto, questo prodotto ha il profumo del grano dei nostri antenati, ha un sapore più deciso rispetto alla farina di frumento. È ricco di Vitamine del gruppo B, ha un elevato contenuto di Fibre e Sali Minerali quali Fosforo, Potassio e Magnesio.
Ingredienti
Farina di Grano Tenero Tipo “0”, Farina di Farro, Germe di Grano Attivo.
Abbinamenti gastronomici
Pomodorini Piccadilly, carote, calamari, rosmarino.
Ideale per la produzione di rosette, pane di tipo francese e soffiati.
Il suo colore verde carico, il profumo di nocciola matura e l’ampio sapore distinguono questo prodotto, rivelandone la sua forte personalità.
Di colore giallo ocra intenso, si distingue per il suo odore pungente ed aspro. Il suo sapore è dolce e fortemente aromatico.
Prodotto lavorato secondo la macinazione a pietra, conserva il profumo e il sapore della farina artigianale.
Di colore ambrato, con puntature più intense, questo prodotto si distingue per l’intenso profumo del pane appena sfornato.
Prodotto che si distingue per il suo colore rosso corallo con puntature più intense; si caratterizza per il suo intenso profumo e il sapore piccante.