Questo prodotto si caratterizza per il sapore molto intenso, l’aroma di nocciola ed un profumo deciso. È particolarmente ricco di fibre e sali minerali quali il ferro, il rame, lo zinco, il selenio e il potassio.
Ingredienti
Farina di Grano Tenero Tipo 1, Farina di Grano Saraceno.
Abbinamenti gastronomici
Verdure, legumi, formaggi.
Di colore giallo ocra intenso, si distingue per il suo odore pungente ed aspro. Il suo sapore è dolce e fortemente aromatico.
Di colore ambrato, ruvido al tatto, questo prodotto ha il profumo del grano dei nostri antenati, ha un sapore più deciso rispetto alla farina di frumento.
Prodotto lavorato secondo la macinazione a pietra, conserva il profumo e il sapore della farina artigianale.
Questa farina ha un colore scuro tendente al grigio, un profumo vicino a quello della cenere e un sapore di nocciola tostata con un vago sentore di caffè.
Di colore ambrato, con puntature più intense, questo prodotto si distingue per l’intenso profumo del pane appena sfornato.
Prodotto che si distingue per il suo colore rosso corallo con puntature più intense; si caratterizza per il suo intenso profumo e il sapore piccante.
Utilizzata prevalentemente per realizzare un prodotto dal colore scuro e dal profumo aromatico, questa miscela è ricca di Fibre e di Sali Minerali.