Contemporanea

Il mix dei grani morbidi utilizzati, la lenta lavorazione e l’aggiunta di una pasta acida naturale consente di avere un prodotto leggero, particolarmente alveolato e digeribile. Tutto questo, con un lievitazione diretta (6/8 ore) a temperatura ambiente. Adatto per la cottura nel forno elettrico, specifico per il forno a legna; si consigliano temperature di cottura medio/alte (360°C / 380°C).


I punti di forza:

– Selezione dei grani extra soft;

 

– Lenta e delicata macinazione;

 

– Pasta Acida in polvere: un miglioratore naturale per impasti più digeribili;

 

– Estrema facilità nella realizzazione del prodotto, senza bisogno dell’utilizzo di tecniche di lavorazione complesse e più impegnative;

 

– Effetto finale sorprendente: massima apertura del cornicione, massima scioglievolezza al palato.

 

Formati

Disponibile da 25 Kg

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