Biscotti

Farina di grano tenero tipo “00″

È una miscela bilanciata, caratterizzata da valori di forza e di elasticità medi, di ottima qualità che consente preparazioni facili e risultati sempre eccellenti. Ideale per la produzione di frollini, pasticceria secca e biscotti.


laboratorio


Punto di Forza:
– Non aumenta il volume in cottura (al di sotto del 5%).
– Calo del peso medio in cottura non superiore al 15%.

forno


Prodotto finale:
– Aspetto esteriore: regolare.
– Aspetto interno: Alveolatura granulare.

Formati

Confezioni disponibili da 25 Kg

Note tecniche

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