La pizza e il segreto del lievito madre

Con i maestri pizzaioli dell'Associazione Verace Pizza Napoletana

L’Accademia presenta il suo nuovo lievito NATURA, un prodotto ideale per il professionista che vuole ottenere un prodotto dal gusto, aroma e profumo del pane “di una volta” senza rinunciare alle metodologie moderne. Durante i seminari si metteranno in luce gli aspetti positivi e negativi del lievito madre confrontandolo con i lieviti convenzionali.

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